Je bent jarig, er komen mensen, en die mensen verwachten iets te eten. Dat is zo'n beetje het hele sociale contract van een verjaardag. De vraag is alleen wat je neerzet, en vooral: of je het zelf gaat maken.
Hapjes die het altijd doen
Eerst het leuke deel. Deze vegan hapjes verdwijnen op elke verjaardag als eerste van tafel, ook bij gasten die thuis gewoon kaas eten:
- Hummus met vers brood of groentesticks (de klassieker, en terecht)
- Bruschetta's met tomaat of gegrilde groenten
- Mini-loempia's of gyoza uit de oven
- Vegan worstenbroodjes, warm geserveerd
- Gevulde dadels met notenpasta
- Spiesjes met gemarineerde tofu of gegrilde groenten
- Nacho's met guacamole en salsa
Merk op wat hier gebeurt: de helft van deze lijst is altijd al vegan geweest. Niemand mist iets, en dat is precies de bedoeling. Meer daarover in ons stuk over cateren voor een gemengd gezelschap.
Hoeveel hapjes heb je nodig?
Voor een verjaardagsvisite van een middag of avond: reken 8 tot 10 hapjes per persoon. Valt je verjaardag rond etenstijd, doe er dan wat substantieels bij (die worstenbroodjes) of accepteer dat je om half negen pizza's bestelt. Iedereen kent die verjaardag.
Zelf maken of bestellen?
Hier komt de eerlijke rekensom. Tot ongeveer 15 gasten is zelf maken goed te doen: een middagje keuken, boodschappen voor een tientje of vier, vijf, en je hebt iets persoonlijks staan.
Daarboven wordt het werk. Wie 30 gasten van huisgemaakte hapjes wil voorzien, staat op de eigen verjaardag in de keuken. Dan zijn er twee uitwegen. De snelle: kant-en-klare vegan hapjes uit de supermarkt aanvullen met één of twee zelfgemaakte dingen, zodat het toch eigen voelt. De comfortabele: bestellen bij een cateraar die verjaardagen doet, meestal vanaf zo'n €15 per persoon.
Vergeet de taart niet
Vegan taart is inmiddels geen zoektocht meer. Crudo in Nijmegen maakt taart en gebak op bestelling, Sweet beet catering (Amsterdam) en Rebelicious (heel Nederland) hebben taart en gebak in het assortiment, en ook Eveline Cooks bakt voor feestjes door het hele land.
Cateraars voor je verjaardag
Een greep uit de cateraars in onze gids die verjaardagen expliciet in hun profiel hebben staan:
- Sweet beet catering: Amsterdam en omstreken, van hapjes tot high tea
- Verdeli: regio Den Haag, ook aan huis
- Kookstudio The Kitchen: Den Haag en omstreken, al ruim 15 jaar
- Eveline Cooks: heel Nederland, kleurrijke buffetten en hapjes
- Rebelicious: heel Nederland, van borrelplank tot kinderfeest
- Bakblik: foodtruck-catering, heel Nederland
Wil je het groter aanpakken dan een schaal hapjes, lees dan ons complete stappenplan voor een vegan feestje.
