Paul Dente - Conscious Catering

Conscious catering betekent voor mij dat ik bewust nadenk over wat ik serveer: waar komen de producten vandaan? Zijn ze in het seizoen? Hoe past het bij de gelegenheid? Hoe kan ik koken op een manier die beter is voor de wereld, mede mens-en dier- en onze omgeving?

Uiteraard spelen smaak en presentatie hierin de hoofdrol. Ik wil graag laten zien dat deze twee elementen (kwaliteit en duurzaamheid) elkaar niet uitsluiten, maar juist kunnen versterken!

Ik hou van afwisseling en doe dan ook veel verschillende klussen; van chique-achtige bruiloften tot lunch voor kantoren, en van walking dinner promotie feesten tot meerdaagse retraites of festivals (soms ook in België of Duitsland). Ik zorg altijd dat ik een leuk team mee heb, zodat wij ook qua sfeer een toevoeging zijn aan elk evenement!