Een vegan high tea is het perfecte excuus om een middag lang bij te kletsen met vrienden, iemand die je liefhebt te verrassen voor diens verjaardag of gewoon een keer iets anders te doen met familie. Lekker eten, mooie thee en geen haast.
Wanneer geef je een vegan high tea?
Eigenlijk hoef je daar helemaal geen reden voor te hebben. Maar als je er toch een wilt: een verjaardag, een babyshower, een vriendendag, moeder- of vaderdag, of gewoon een zondag waarop je zin hebt om het gezellig te maken. Een high tea past bij al die momenten. Het is feestelijk zonder overdreven te zijn, het is ontspannen en het draait om samen genieten aan tafel.
Het mooie van een high tea is dat het geen diner is. Er is geen druk van een driegangenmenu, geen tijdschema en geen gedoe met een zitplaatsindeling. Je zet alles op tafel, iedereen pakt wat die lekker vindt en ondertussen praat je bij. Dat is het.
Zelf maken of laten doen?
Beide opties zijn prima, het hangt er helemaal van af hoeveel zin je hebt om in de keuken te staan.
Zelf doen
Als je het leuk vindt om te bakken en te koken, is een high tea een dankbaar project. Pinterest staat vol met inspiratie voor vegan high tea recepten, van mini scones tot komkommerbroodjes. Je kunt er zo creatief mee worden als je wilt. Het voordeel van zelf doen is dat je precies kunt maken wat je lekker vindt en dat het persoonlijk voelt. Het nadeel is dat je er wel een ochtend (of avond) mee bezig bent.
Laten verzorgen
Heb je geen zin om de hele ochtend in de keuken te staan, of wil je ook gewoon lekker meegenieten zonder stress? Dan zijn er genoeg vegan cateraars die een complete high tea bij je thuis bezorgen. Alles keurig aangemaakt op etagères of mooi verpakt in een box. Jij hoeft alleen nog de thee te zetten. Op VeganCateraars.nl kun je zoeken naar cateraars bij jou in de buurt die high tea aanbieden.
Thee en dranken
De thee is minstens zo belangrijk als het eten. Dit is tenslotte een high tea!
Ga voor kwaliteit
Gebruik losse thee in plaats van zakjes. Het smaakverschil is enorm en het ziet er ook veel mooier uit op tafel. Kijk eens bij een lokale theewinkel of speciaalzaak bij jou in de buurt. Zij kunnen je adviseren over smaken en hebben vaak mooie melanges die je in de supermarkt niet vindt. Een paar goede opties: een klassieke Earl Grey, een bloemige jasmijnthee, een zachte verveine. En vergeet de verse theeën niet! Van sinaasappel-gember tot munt-citroen, er is van alles te verzinnen.
Meer dan alleen thee
Niet iedereen is een theeleut, en dat hoeft ook niet. Zet er een karaf met zelfgemaakt gemberwater bij, een kannetje verse jus d'orange of een lichte elderflower limonade. Een mooi glas met een gekleurde drank op tafel maakt het geheel ook visueel feestelijker. En als je er een prosecco of een glas rosé bij wilt? Doe vooral. Het is jouw feestje!
💡 Tip: Zet twee of drie soorten thee klaar zodat gasten kunnen kiezen. Eén krachtige (Earl Grey of English Breakfast), één bloemige of fruitige, en één cafeïnevrije optie voor wie daar behoefte aan heeft.
Het eten: hartig, zoet en alles ertussenin
Een goede high tea balanceert hartig en zoet. Je wilt dat er genoeg variatie is zodat iedereen iets vindt, maar het hoeft niet overdreven veel te zijn. Reken op zes tot acht verschillende items per persoon.
Fingerfood en sandwiches
Hier begint het mee. Denk aan kleine sandwiches met komkommer en dille roomkaas op basis van cashew, mini wraps met hummus en geroosterde paprika, bruschetta met tomaat en basilicum, of blini's met een avocado wasabi topping. Snij alles klein, want dat is het hele punt van een high tea: hapjes die je met twee vingers pakt terwijl je ondertussen doorpraat.
Hartige bites
Naast de sandwiches zijn kleine hartige snacks een fijne aanvulling. Mini quiches met prei en champignon (met een vegan ei vervanger in het vulsel), gevulde dadels met walnotenpasta, of kleine soesjes gevuld met een romige pompoencrème. Dit zijn de items waar gasten het vaakst verrast door zijn, omdat ze laten zien hoe creatief vegan eten kan zijn.
Zoet
Dit is waar de high tea echt schittert. Scones met clotted cream op basis van kokos en jam zijn een absolute must. Daarnaast kun je denken aan mini muffins met blauwe bes en citroenzest, chocolade truffels, petit fours met framboos of een kleine cheesecake op basis van cashew. Presenteer alles op een etagère of een mooi houten plankje en het ziet er meteen feestelijk uit.
💡 Tip: Maak of bestel iets meer zoet dan hartig. Bij een high tea gaat het zoete er altijd sneller doorheen dan je verwacht. Niet zo gek toch? ;)
De aankleding
Een high tea wordt extra leuk als de tafel er mooi uitziet. Dat hoeft niet veel te kosten. Een tafellaken of mooie placemats, een paar kaarsen, een bosje bloemen van de markt en je mooiste kopjes en schoteltjes. Mix en match gerust, dat geeft juist karakter. Als je geen etagères hebt, stapel dan een paar snijplanken of bordenop verschillende hoogtes. Dat geeft hetzelfde effect.
Liever laten verzorgen?
Als je het liever uit handen geeft, zijn er door heel Nederland vegan cateraars die een complete high tea kunnen verzorgen. Van een luxe box die bij je thuis wordt bezorgd tot een volledig opgedekte tafel met bediening. Op VeganCateraars.nl vind je cateraars bij jou in de buurt. Bekijk hun profielen, kijk of ze high tea aanbieden en neem contact op voor de mogelijkheden.
[CTA blok] Op zoek naar een vegan high tea bij jou in de buurt? Bekijk welke cateraars dit aanbieden en laat het gezellig verzorgen. → Bekijk vegan cateraars