Seizoensgebonden vegan menu's

Seizoensgebonden koken is een van de beste dingen die je kunt doen voor je smaakpapillen, je portemonnee én het milieu. En dat geldt zeker voor vegan catering.

Waarom seizoensgebonden?

Groenten en fruit die in het juiste seizoen worden geoogst, hebben meer smaak, meer voedingsstoffen en kosten minder. Bovendien hoeven ze niet van ver te worden ingevlogen.

Per seizoen

• Lente: Asperges, radijs, nieuwe aardappelen, tuinkruiden, rabarber
• Zomer: Tomaten, courgette, paprika, bessen, perziken
• Herfst: Pompoen, paddenstoelen, appels, peren, knolselderij
• Winter: Boerenkool, spruitjes, rode kool, citrusvruchten, wortelgroenten

Seizoensmenu's bij cateraars

Steeds meer vegan cateraars werken met wisselende seizoensmenu's. Dit betekent dat je gegarandeerd verse, smaakvolle ingrediënten krijgt. Vraag je cateraar naar hun seizoensaanbod — het verschil proef je echt!

Tip: Plan je evenement rond het seizoen. Een herfstbruiloft met pompoensoep en paddenstoelen risotto? Dat wordt onvergetelijk!